爆炒鸡块青椒

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童心美食

童心美食

2009-09-20
现学现卖!这道菜是一位大姐教我的。大姐讲话:“赛过大盘鸡”。的确!我也这样认为。以前,我爆炒过三黄鸡很鲜嫩。鸡腿还没爆炒过,总怕炒不熟。吃过大姐做的以后,就来尝试一下啦!和大姐炒得比较吗...该给自己打70分吧。继续努力!
难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟

主料

鸡腿2只 1个
1个 木耳几朵

辅料

 
姜丝适量 葱头半个
蒜末适量 少许
少许 蛋清少许
少许 少许
少许 适量

爆炒鸡块青椒的做法步骤

1. 将鸡腿洗净去皮.骨切块放入碗中,加入淀粉.胡椒粉.盐..蛋清腌制一下。

2. 木耳泡发洗净,青椒.尖椒去楴.籽洗净,分别切块.切丝备用。葱头去皮洗净切块,姜切丝.蒜去皮拍碎。

3. 炒锅中加入食用油,放入少许白糖,油热后倒入鸡块迅速翻炒,入姜丝.蒜末出香味后烹入料酒,淋入生抽再翻炒几下,将青椒.尖椒.葱头.木耳.盐一同下锅,蔬菜断生即可,出锅前淋入明油。

小贴士

成品:鸡块鲜美嫩滑,蔬菜清香脆嫩。

©本菜谱的做法由 童心美食 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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