焦糖牛奶鸡蛋布丁

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焦糖牛奶鸡蛋布丁的用料

鸡蛋 4只 焦糖层-砂糖 100克
25克 布丁层--砂糖 25克
牛奶 250ML 香草粉 适量

焦糖牛奶鸡蛋布丁的做法

步骤1

焦糖层做法: 将砂糖和水倒入锅中;

步骤2

把锅放到小火上加热,期间不停搅拌,直至熬成黄褐色;

步骤3

将焦糖倒入布丁模底部.

步骤4

布丁层做法: 鸡蛋加砂糖打匀;

步骤5

牛奶烧至稍有小泡泡时关火;

步骤6

将牛奶慢慢倒入蛋液中混合均匀;

步骤7

将搅拌均匀的蛋奶液过筛入模子; 烘焙:烤箱185度,中下层,水浴30分钟左右.

焦糖牛奶鸡蛋布丁的烹饪技巧

1.脱模的时候可以用小刀轻轻沿着模子划一圈,即可脱掉,或者冷藏后自动脱模哈. 2.如果家里没有烤箱,可以蒙上保鲜膜上蒸锅,口感基本差不多的哟,我试过的呢!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2009-09-27

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