焦糖牛奶鸡蛋布丁

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兜兜00000048

兜兜00000048

2009-09-27
难度:切墩(初级) 时间:40

主料

鸡蛋4只

辅料

 
100克 25克
25克 牛奶250ML
适量

焦糖牛奶鸡蛋布丁的做法步骤

1. 焦糖层做法:
将砂糖和水倒入锅中;

2. 把锅放到小火上加热,期间不停搅拌,直至熬成黄褐色;

3. 将焦糖倒入布丁模底部.

4. 布丁层做法:
鸡蛋加砂糖打匀;

5. 牛奶烧至稍有小泡泡时关火;

6. 将牛奶慢慢倒入蛋液中混合均匀;

7. 将搅拌均匀的蛋奶液过筛入模子;
烘焙:烤箱185度,中下层,水浴30分钟左右.

小贴士

1.脱模的时候可以用小刀轻轻沿着模子划一圈,即可脱掉,或者冷藏后自动脱模哈.
2.如果家里没有烤箱,可以蒙上保鲜膜上蒸锅,口感基本差不多的哟,我试过的呢!



©本菜谱的做法由 兜兜00000048 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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