豆角土豆炖排骨

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作为肉食爱好者来讲,最近少了很多肉肉的乐趣,喝中药忌口不能吃牛羊肉,深海里的鱼伯伯都吃不了,所以就只有跟猪肉较上劲儿了。肉丝,肉圆子,肉片吃腻了之后,还是排骨这口儿是最爱哈。糖醋排骨,粉蒸排骨,红烧排骨,那是怎么吃也不会乏味滴。周末凭感觉做了这道排骨,受到大家一致欢迎,有素有肉,众口难调不再是梦哈!

豆角土豆炖排骨的用料

精肋排 2根 土豆 2个
豆角 300克 冰糖 2小块
老抽 2大匙 1小块
少许 鸡精 少许
炖料包 1包 八角 2个
香叶 2片 干辣椒 3-4个
花椒 适量 *** 3个
陈皮 2片

豆角土豆炖排骨的做法

步骤1

排骨洗净切小段,豆角摘成小段,土豆切滚刀块备用;

步骤2

锅内放少许油烧至微微热,放入冰糖炒化;

步骤3

加入排骨翻炒,使排骨均匀裹上糖浆;

步骤4

掺入开水适量,淹没排骨适宜,倒入老抽,加姜、调料包,盖上锅盖焖20分钟左右;

步骤5

加入豆角和土豆,放少许盐,继续焖至汤汁稍收干;

步骤6

最后加入少许鸡精,出锅装盘。

豆角土豆炖排骨的烹饪技巧

1.土豆切块后要放入清水中,否则会变黑的哈~ 2.要等到排骨焖得差不多熟了的时候再加豆角和土豆(尤其是土豆),要不会烂在锅里成糊糊了哦! 3.豆角和土豆可以换成你喜欢的素菜,一样好吃呢。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2009-09-29

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