地三鲜

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地三鲜的用料

土豆 1个 茄子 2个
青椒 1个 烹调油 少许
酱油 少许 少许
少许 葱花 适量
蒜蓉 适量 生粉 适量
高汤 适量

地三鲜的做法

步骤1

茄子和土豆去皮,切成滚刀块;;青椒手掰成小块;

步骤2

锅中倒入多一些的油,七成热时,先将土豆块放入,炸成金黄色,略显透明时捞出备用;

步骤3

再将茄子倒入油锅,炸至金黄色,加入青椒块即一起捞起;

步骤4

以少量热油爆香葱花及蒜茸, 加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块 略烧;

步骤5

加入水生粉大火收汁即可。

地三鲜的烹饪技巧


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创建时间:2009-09-30

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    / 6 地三鲜的做法步骤

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