墨西哥辣酱火鸡

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墨西哥辣酱由洋葱、大蒜和辣椒制成。传统的墨西哥辣酱火鸡要加入墨西哥巧克力,用略带苦味的巧克力代替亦可。

墨西哥辣酱火鸡的用料

大洋葱 2个 红辣椒粉 1/2汤匙
小红辣椒 1只 无骨无皮火鸡排 454克
西红柿(连西红柿汁) 1罐(约390克) 黑葡萄干 140克
低脂、低钠鸡汤 240毫升 切片烤杏仁 35克
碾碎的丁香 1/2茶匙 香菜(芫荽)叶 2汤匙
苦味巧克力 3汤匙 1/2茶匙
芝麻 1汤匙 大蒜 2大瓣
芥花油 2茶匙

墨西哥辣酱火鸡的做法

步骤1

取一大锅,入油,用中大火加热。放进洋葱、大蒜、辣椒粉、芝麻和辣椒,炒至洋葱变软,芝麻散发出香味,约10分钟。

步骤2

火鸡用盐调味,放入锅中,和步骤1的材料炒匀。加入葡萄干、西红柿及西红柿汁,撒上丁香。

步骤3

注入鸡汤,煮沸。转中小火,加盖,煮约10分钟。

步骤4

加入巧克力、杏仁和香菜,不停搅拌,直至巧克力融化。舀入盘中,即可食用。

墨西哥辣酱火鸡的烹饪技巧


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创建时间:2010-06-09

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