香橙紫薯吐司

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飘飘小厨

飘飘小厨

2009-10-03
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

250克

辅料

 
120克 2.5克
80克 25克
100克 黄油25克
3克 15克
12克

香橙紫薯吐司的做法步骤

1. 紫薯泥:紫薯洗净,蒸熟烂;用勺子摁成紫薯泥备用

2. 橙皮用盐擦拭表皮,清洗干净之后,用刨子刨下表层的皮磨碎,橙子肉剁碎。

3. 面包的做法:材料中除了黄油的其余部分揉成团

4. 后油法,揉至能拉出薄膜

5. 发酵至2-2.5倍大小

6. 排气,分成三等份醒15分钟

7. 擀开,抹上紫薯泥

8. 两遍叠进去之后,至上而下卷起,放入抹了油的模具中

9. 发酵至9分满

10. 表面刷蛋液,烤箱预热,180度35分钟

©本菜谱的做法由 飘飘小厨 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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