日本什锦天妇罗

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日本什锦天妇罗的用料

大虾 甜椒
茄子 小蘑菇
番薯 南瓜
低筋面粉 50g 泡打粉 半匙
鸡蛋 1个 冰水 100ml

日本什锦天妇罗的做法

步骤1

大虾什锦天妇罗做法: 大虾洗净沿虾背划开,挑出泥肠;

步骤2

剥掉虾身体部位的虾皮,留下头和尾,沿虾腹划一道,划断虾腹的筋;

步骤3

用以个碗把低筋面粉、泡打粉、鸡蛋1个、冰水,边加水边搅拌,直到拌匀,然后盖保鲜膜冰箱冷藏10-20分钟左右;

步骤4

将整好的菜料沾上干面粉,抖掉多余的面粉;在裹上弄好的面糊

步骤5

油温140-180℃,放入裹好面糊的材料炸即可

步骤6

炸好的天妇罗起锅放厨房纸巾沥油就OK了,吃的时候再配上白萝卜泥汁(酱油加水加鸡粉加萝卜泥)。我喜欢配柠檬汁或沙拉酱就食。

日本什锦天妇罗的烹饪技巧

火候的控制要注意,可以用自己喜欢的蔬菜或海鲜都行
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2009-10-04

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    / 7 日本什锦天妇罗的做法步骤

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