油闷茄子

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飞雪无霜

飞雪无霜

2009-10-04
油焖茄子:每去饭店必点的一道菜 每次去饭店,我总爱点这道菜,不为什么,反正喜欢。 所以有时候大家都会点两盘,哈哈,一次吃个够。 茄子有两种做法,我喜欢。 一种是这种油焖的,一种是鱼香的。
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

茄子400克

辅料

 
2茶匙(10克) 青椒2个
4茶匙(20ml) 1茶匙(5ml)
大蒜4瓣 10克
10克

油闷茄子的做法步骤

1. 准备材料

2. 茄子洗净后切成滚刀状,青椒用手撕成小块

3. 锅中倒油,倒入茄子煸软

4. 葱切末,姜切片,蒜压碎,锅中倒油,倒入葱姜蒜

5. 倒入茄块

6. 将调料调成汁

7. 倒入锅中,加入青椒,翻炒均匀后即可起锅

小贴士

飞雪有话说
1,茄子很吸油,建议小火煸,慢慢地油会吐出来的
2,调料先做好,到时候倒入会更省事
3,这道菜茄子煸软是关键哦。

©本菜谱的做法由 飞雪无霜 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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