油闷茄子

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飞雪无霜
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油焖茄子：每去饭店必点的一道菜 每次去饭店，我总爱点这道菜，不为什么，反正喜欢。 所以有时候大家都会点两盘，哈哈，一次吃个够。 茄子有两种做法，我喜欢。 一种是这种油焖的，一种是鱼香的。

油闷茄子的用料

茄子 400克 白糖 2茶匙（10克）
青椒 2个 生抽 4茶匙（20ml）
米醋 1茶匙（5ml) 大蒜 4瓣
葱 10克 姜 10克

油闷茄子的做法

步骤1

准备材料

步骤2

茄子洗净后切成滚刀状，青椒用手撕成小块

步骤3

锅中倒油，倒入茄子煸软

步骤4

葱切末，姜切片，蒜压碎，锅中倒油，倒入葱姜蒜

步骤5

倒入茄块

步骤6

将调料调成汁

步骤7

倒入锅中，加入青椒，翻炒均匀后即可起锅

油闷茄子的烹饪技巧

飞雪有话说 1，茄子很吸油，建议小火煸，慢慢地油会吐出来的 2，调料先做好，到时候倒入会更省事 3，这道菜茄子煸软是关键哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2009-10-04

©本菜谱的做法由 飞雪无霜 编写，未经授权不得转载
分类： 焖 炒 素菜

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