盐水鸭翅

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飞雪无霜
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盐水鸭翅：你是吃骨头还是吃肉 我和我老公都是70后，我们有时候在一起回顾过去的时候，我老公感叹他小时候觉得吃得最幸福的饭就是猪油拌饭，什么时候能吃上猪油拌饭，那场面就是过节啊。而我呢，印象中，在我家里，能够吃上一顿肉丝炒咸菜就是太美妙的事了。基本上我家一周会做一次，而那次就是我们一周的期待。 随着时间的推移，转眼间到了80年代末，我们这儿就是以能吃到红烧肉为骄傲。我老爸曾有一次跟人家打赌，一下子吃了二斤红烧肉。我想他现在得了糖尿病与此有很大的关系。所以大家吃肉要适可而止啊。 到了90末，不知道从什么时候开始大家开始喜欢上了啃骨头。不管是什么骨头，总觉得越啃越香。而我开始喜欢啃骨头，是来于徐帆。当时特别喜欢徐帆。她演的那个电视局里，每天都会去一小餐馆，要上一盘鸡爪子，啃得老香了。 今天咱们就啃骨头，边啃骨头边回味那些值得我们纪念的事儿。

盐水鸭翅的用料

鸭翅 600克 料酒 15ml
八角 5颗 盐 30克
葱 20克 姜 20克

盐水鸭翅的做法

步骤1

鸭翅洗净

步骤2

放入锅中焯一下水去腥

步骤3

重新放入其他调料高压锅水开后12分钟左右即可。

盐水鸭翅的烹饪技巧

飞雪有话说 1，这个鸭翅里一定要记得放上八角。 2，也可以放上茴香，香叶等用来增香 3，盐是关键，如果放得不多的话，这个鸭翅就没有味道了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2009-10-04

©本菜谱的做法由 飞雪无霜 编写，未经授权不得转载
分类： 苏菜 中国菜

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