香菠咕噜骨

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有滋味

有滋味

2009-10-04
节日菜肴,总要来点红红火火的。这道香菠咕噜骨颜色艳丽,口味酸甜,肥而不腻,备受家人欢迎!
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

排骨500克 菠萝1个

辅料

 
鸡蛋一个 1个
少许 少许
少许 少许
少许

香菠咕噜骨的做法步骤

1. 排骨切块,用油盐腌制1小时以上;

2. 菠萝去皮、去心切滚刀块、园椒去核切滚刀块;

3. 腌好的排骨倒入蛋清,在干淀粉上滚过;

4. 开油锅,将排骨炸至金黄,捞起,滤干油;

5. 再开油锅,倒入园椒炒熟,放入排骨、菠萝,倒入番茄酱加适量糖拌匀——OK

小贴士

菠萝切块后用盐水浸泡,能保持鲜艳颜色和清爽口感
排骨宜炸两次:炸至6-7成熟捞起滤干油,放凉后再下一次油锅。这样既保证肉熟透,又使排骨不至炸得颜色过深

分类:

朋友聚餐
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