黑椒洋葱肉眼扒

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宠儿

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2009-10-06
难度:切墩(初级) 时间:30

主料

辅料

 

黑椒洋葱肉眼扒的做法步骤

1. 1.洋葱切丝。
2.生牛扒反正面洒少许盐,放锅内剪至自己理想的程度。
3.锅内放牛油慢火煮融化,加洋葱炒香至软身后,加入黑胡椒碎炒拌,倒入酒,煮至蒸发。
再加入牛汤,芥酱,忌廉,慢火煮稠。即可。




小贴士

砵酒.白兰地酒,任何牌子都可以。超市有的卖。

牛汤,我用牛汤精做的,1粒牛汤精加250毫升水。这个超市都有的卖。在卖鸡精什么那里。

大藏芥酱,就是吃热狗的时候,上面淋黄色的酱。有点芥末的味道。

最好用肉眼扒,煎出来比较香,牛肉味浓,我买的是加拿大肉眼,恰巧遇到打折, 59块100克。我这里大概600克。 外面西餐厅卖得都很贵,偶尔在家自己做很划算,又干净。

分类:

西餐
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