奶香吐司

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乐乐橙

乐乐橙

2009-10-08
没有烤箱的时候我整天喊着要烤箱,有了烤箱后也没做出啥太成功的东西,烤过几次饼干不是烤成功了样子实在是无法见人就是烤失败了不好吃.看花容易绣花难啊,心里有朵花儿就是开不了.前些天美滋儿的要给儿子烤饼干,这笨手太笨,弄了形状不好又团了面团重新弄...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:10

主料

辅料

 

奶香吐司 的做法步骤

1. 1.牛奶加温至40左右,把酵母溶入牛奶中.鸡蛋打散后同盐糖放入面粉中搅匀,加入牛奶和成面团用力揉.
2.使面团出筋.加入黄油揉入面团中揉匀.
3.面团发酵至2倍大.手指蘸面粉按下面团,面没有回缩即发酵好
4.把面团分成三个等份.揉圆,用保鲜膜盖上再次发酵15分钟
5.15分后取出面团按扁上下擀,擀成长条后上下三折翻面再次按扁擀成长条卷成卷放入吐司盒中再次发酵
6.待盒中面团发酵至分满盖上盖子放入预热好的烤箱下层180度烤40分钟

小贴士

揉面是关键,面揉好了,面包也就成功90%了

分类:

烘焙
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