海鲜冬瓜盅

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秋老虎仍然施虐,闷热加上干燥,清补凉就是最好的滋补品,这道冬瓜盅可是原汁原味哦!

海鲜冬瓜盅的用料

冬瓜 1000克 虾仁 100克
带子 100克 墨鱼丸 100克
红萝卜 200克 薏米 10克
江珧柱 20克 冬菇 30克
蜜枣 1个 一小块

海鲜冬瓜盅的做法

步骤1

购买冬瓜时选取冬瓜顶端,将之洗净,掏出瓜仁和瓜囊;

步骤2

虾仁洗净,去肠,和所有材料一样切粒; 开油锅,将所有粒粒炒至半熟;

步骤3

将半熟的粒粒放进冬瓜肚内,隔水蒸1小时;

步骤4

可以整个冬瓜盅上桌,也可以舀到汤盆里上。

海鲜冬瓜盅的烹饪技巧

冬瓜薏米是粤式清补凉的最佳搭配,至于其他材料,就可以随意搭配了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2009-10-10

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