海鲜冬瓜盅

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有滋味

有滋味

2009-10-10
秋老虎仍然施虐,闷热加上干燥,清补凉就是最好的滋补品,这道冬瓜盅可是原汁原味哦!
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

冬瓜1000克 虾仁100克
100克 100克
红萝卜200克

辅料

 
薏米10克 20克
冬菇30克 1个
一小块

海鲜冬瓜盅的做法步骤

1. 购买冬瓜时选取冬瓜顶端,将之洗净,掏出瓜仁和瓜囊;

2. 虾仁洗净,去肠,和所有材料一样切粒; 开油锅,将所有粒粒炒至半熟;

3. 将半熟的粒粒放进冬瓜肚内,隔水蒸1小时;

4. 可以整个冬瓜盅上桌,也可以舀到汤盆里上。

小贴士

冬瓜薏米是粤式清补凉的最佳搭配,至于其他材料,就可以随意搭配了。

©本菜谱的做法由 有滋味 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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