干锅鱿鱼须

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兲兲,.吃美食

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2009-10-11
天天美食,乐趣无穷.! _ _~~
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

250克 蒜薹100克
洋葱50克 青椒20克

辅料

 
500克 3克
4克 2克
5克 5克
30克 香葱10克
15克 20克
5克 5克
5克

干锅鱿鱼须的做法步骤

1. 将干鱿鱼须用温水泡发,刮去上面的黑膜,清洗干净,沥干水分,码味即可。

2. 蒜薹切段,洋葱切片,青椒切丝,姜切丝,香葱切段。

3. 锅内放底油,把洋葱炒香,加入蒜薹和青椒丝吃味放入干锅中打底.

4. 用热油将鱿鱼须过油,锅内放底油,烧热后下姜丝、干椒丝煸香,倒入鱿鱼须,烹入料酒炒干水分,加粗盐、味精、鸡精、鲜露、生抽、胡椒粉调好味,稍焖收汁,放入红油、香油,出锅装入垫有蒜薹的干锅内,撒上香菜葱段即可。

小贴士

如果你喜欢吃比较干的鱿鱼须,过油的时候就拉干一点.这样鱿鱼须更香更入味....

©本菜谱的做法由 兲兲,.吃美食 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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