外酥里嫩----煎土豆丝饼

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君梦深蓝

君梦深蓝

2009-10-11
谁没吃过土豆丝呢?细细地切成雪白的丝,下锅,吱啦一声,香味就扑出来,醋溜或者酸辣,加点葱花和辣椒,酸酸的,香香的,味道真不错。而且,通常来讲,任何一家饭馆里,炒土豆丝都是最便宜的热菜。一般来讲,饿了,想多吃几碗饭的人,又想上菜速度快点,通常...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:10分左右

主料

土豆一个

辅料

 
面粉100克 鸡蛋一枚
大葱一根

外酥里嫩----煎土豆丝饼 的做法步骤

1. 土豆去皮洗净切丝。

2. 烧开水土豆丝入锅断一下生

3. 沥干土豆丝后加面粉、鸡蛋、葱花、盐、味精搅拌

4. 用极少的油湿湿锅(不能多放油),烧至五成热,下土豆丝,将土豆丝团拢用锅铲轻轻压压,不能搅动,使它们能团结成一个整体。

5. 当锅底那面煎黄后,翻一面继续煎呈金黄色。

©本菜谱的做法由 君梦深蓝 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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