油淋茄子

精品
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食材清单

小白茄 三条 瘦肉末 50克
生抽 适量 蒜末 适量
适量 葱段 适量
花生油 适量

烹饪步骤

步骤1

将茄子洗净切成条状(去皮,口感好一点,不去皮,营养不会流失);

步骤2

接下来为了让茄子变软,可以将切好的茄子用开水抄一下,也可以不用,直接下油,待油热,下茄子;

步骤3

待茄子炒熟,加入适量盐起锅装盘;

步骤4

制作调料:下油,瘦肉末,蒜末,葱段,生抽等炒制,调好口味,熟后将它盖在茄子上面。

步骤5

油淋茄子体现在两个字上面,“油”和“淋”字,但是如果觉得太麻烦,也可以一道炒制,下油,盐,姜末,瘦肉丝等等,约半分钟后,放入茄子,翻炒3-4分钟,待到茄子变软,呈出油状,放入葱段,调味后即可装盘。

小贴士


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创建时间:2010-06-13 00:26:01

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    / 6 油淋茄子的做法步骤

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