银耳桃胶牛奶羹

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lulu3001
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初秋降燥正当时,喝一碗「银耳桃胶牛奶汤」,从头润到脚趾头! 「桃胶」又名桃浆、水蜜桃浆、桃凝，还有一个很好听的名字“桃花泪”，颜色呈琥珀色，半透明，有“草根燕窝，平民燕窝”之称，含有丰富的胶原蛋白。「银耳」既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。另外，银耳还能增强人体免疫力，以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。「牛奶」味甘，性平、微寒，入心、肺、胃。具有补虚损，益肺胃，生津润肠之功效。

银耳桃胶牛奶羹的用料

古田银耳 一朵 桃胶 10-15克
牛奶 200毫升 纯净水 1.5升
冰糖 适量

银耳桃胶牛奶羹的做法

银耳桃胶牛奶羹的做法图解1

步骤1

取银耳、桃胶用清水浸泡12个小时
银耳桃胶牛奶羹的做法图解2

步骤2

待银耳发至3倍大，桃胶胀发至15、20倍大
银耳桃胶牛奶羹的做法图解3

步骤3

将银耳撕小朵,黄色的梗不要
银耳桃胶牛奶羹的做法图解4

步骤4

放入洗净杂质的桃胶和纯净水
银耳桃胶牛奶羹的做法图解5

步骤5

大火煮开后,放冰糖小火继续煮1个小时，再闷半个小时。吃的时候加入牛奶拌匀。

银耳桃胶牛奶羹的烹饪技巧

1、牛奶在喝的时候再加,喝多少加多少,否则容易变质。2、桃胶的杂质一定要有耐心地挑洗干净。3、喜欢软糯口感的话可以适当延长小火熬煮的时间。4、即使不加牛奶也很好喝,但是加了之后更滋润,口感更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-07

©本菜谱的做法由 lulu3001 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 煮 甜

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