超级下饭的辣椒酱爆炒藕丁

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苏蜀
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本来想做剁椒藕丁的，但没有材料，刚好有从桂林带回来的花桥辣椒酱，口味一流，所以就用它代替了。

爆炒藕丁的用料

鲜藕 一节 花桥辣椒酱 4勺

爆炒藕丁的做法

步骤1

把藕去皮切丁。对刀功零要求。

步骤2

把油烧热，油多一点味道更好。

步骤3

把藕丁倒入锅内翻炒，时间不要过长，稍稍熟一点即可。

步骤4

倒入辣椒酱，可以一点点加，避免过咸。然后大力翻炒，不要糊锅哦。
超级下饭的辣椒酱爆炒藕丁的做法图解5

步骤5

在藕丁脆爽可口时出锅即可。还会有一点甜味哦。还可以出锅前加一点鸡精。

爆炒藕丁的烹饪技巧

唯一的难点就是注意火候，要有脆爽的口感。当然，新鲜的藕也很重要。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-07

©本菜谱的做法由 苏蜀 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 中国菜

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