米糕（家乡叫碗糕）

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琪佳
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记得小时候最喜欢吃这个碗糕配花生浆（跟豆浆差不多） 那天我淘宝网上买了些蛋挞模具 妈妈很喜欢就做了这个米糕 真的好好吃啊 吃起来很像小蛋糕 软软的绵绵的 好吃

米糕的用料

面粉 半斤 粘米粉 3两
发酵粉 一汤匙半 白糖 3两
番茄 2个 油 适量

米糕的做法

米糕（家乡叫碗糕）的做法图解1

步骤1

把面粉 粘米粉 发酵粉放到一起拌匀

步骤2

把番茄切碎 挤出汁来过滤

步骤3

把糖放到番茄汁里 加一点温开水下去（温开水适量 大概在20度到30度之间） 把糖完全的搅拌得化没了

步骤4

把番茄汁慢慢的放到面粉里 边放边搅拌面粉 直到面粉已变成稀的（不要做成一团的 要稀的 也不要太稀 ）

步骤5

在面糊里加一点食用油（适量）拌匀

步骤6

蒸锅开大火烧开 把要装面糊的模具先放到蒸锅里预热（这样才不会粘模具）

步骤7

在预热好的模具开始倒入面糊8/9分满 水烧开了大火蒸15分钟 完成
米糕（家乡叫碗糕）的做法图解8

步骤8

妈妈都快全做完了 还好还有一个底 嘿嘿
米糕（家乡叫碗糕）的做法图解9

步骤9

调成糊状 就是到这个状态
米糕（家乡叫碗糕）的做法图解10

步骤10

碗里面的是菠菜汁(妈妈是用豆浆机搞的) 小杯子里就是面糊
米糕（家乡叫碗糕）的做法图解11

步骤11

倒入模具里
米糕（家乡叫碗糕）的做法图解12

步骤12

蒸到一半时
米糕（家乡叫碗糕）的做法图解13

步骤13

蒸好时
米糕（家乡叫碗糕）的做法图解14

步骤14

掰掉模具样子
米糕（家乡叫碗糕）的做法图解15

步骤15

中间摆个苹果拍一拍 美一下 嘿嘿
米糕（家乡叫碗糕）的做法图解16

步骤16

再加一张发酵粉的图片 发酵粉是不用等发酵的(干酵粉就要等发酵)

米糕的烹饪技巧

这里有一个步骤得记一下 就是装面糊的模具得先预热一下 才不会粘模具
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-08

©本菜谱的做法由 琪佳 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 小吃 蒸 甜 无水印

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