酱爆生蚝--男女滋补佳品

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宠儿

宠儿

2009-10-15
曾经看过一则形容生蚝的“广告”——“女人的美容院,男人的加油站。”很夸张吧?不过却也说得有点道理。

蚝是属于牡蛎科,其功效:滋阴益血,清热除湿。据现代研究: 生蚝肉营养丰富,含蛋白质不少,且为人体必需的 8 种氨基酸,脂肪只占少许...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:20

主料

辅料

 

酱爆生蚝--男女滋补佳品的做法步骤

1. 1、将生蚝稍微飞一下水(如果你确认它是非常新鲜干净的话则洗干净、沥干备用即可);

2、热油锅、爆香姜葱蒜、辣椒,加入生蚝轻轻翻炒一下,下香茹肉酱,轻轻抛锅也好,翻炒也好,让生蚝吸收香茹肉酱,如果香茹肉酱不够咸的话,就加一点点盐调好味,待生蚝收缩了就好了,最后下点麻油,上碟。

啧啧!好吃,很满足口感,在家放开吃都不怕

小贴士

因为生蚝很鲜嫩,飞水时间很短,看蚝身开始有一点收紧就好,而且炒的时候不要下猛火,用力的炒,这样很容易爆浆,自己掌握好火候吧。

分类:

海鲜
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