韭菜鲜肉蒸饺

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韭菜鲜肉蒸饺的用料

用料面粉250g 猪肉馅200g 韭菜500g 鸡蛋1枚 姜末 酱油 盐 十三香 油各适量

韭菜鲜肉蒸饺的做法

步骤1

蒸饺与煮饺相比,能尽量保留馅中的油份,所以吃起来比煮饺要香。 1. 韭菜洗净,切碎。鸡蛋入油锅中炒熟,搅碎。加入猪肉馅、韭菜、姜末、酱油、盐、十三香、香油搅拌均匀,做成馅。 2. 面粉中慢慢加入清水,和成面团,稍放置一会。然后揪成小剂子,擀成饺子皮。 饺子皮中放入肉馅,从最右边开始,上边捏一下、下边捏一下,一直捏到最左边,捏成小鱼的形状。 3.蒸锅中加水煮沸,放入饺子,蒸10分钟。大功告成!

韭菜鲜肉蒸饺的烹饪技巧

小贴士因为我用的不是饺子粉,是普通的面粉,所以皮的颜色有些黑。用饺子粉颜色用白些。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2009-10-16

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