韭菜鲜肉蒸饺

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宠儿

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2009-10-16
难度:配菜(中级) 时间:45

主料

辅料

 

韭菜鲜肉蒸饺的做法步骤

1. 蒸饺与煮饺相比,能尽量保留馅中的油份,所以吃起来比煮饺要香。


1. 韭菜洗净,切碎。鸡蛋入油锅中炒熟,搅碎。加入猪肉馅、韭菜、姜末、酱油、盐、十三香、香油搅拌均匀,做成馅。

2. 面粉中慢慢加入清水,和成面团,稍放置一会。然后揪成小剂子,擀成饺子皮。
饺子皮中放入肉馅,从最右边开始,上边捏一下、下边捏一下,一直捏到最左边,捏成小鱼的形状。

3.蒸锅中加水煮沸,放入饺子,蒸10分钟。大功告成!

小贴士

小贴士因为我用的不是饺子粉,是普通的面粉,所以皮的颜色有些黑。用饺子粉颜色用白些。

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