鸡骨架炖土豆

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孙小欠儿

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这道菜的做法有很多个版本，每个人的口味都不一样，我还是喜欢这种，炖土豆下来的汤稠稠的，拌饭吃也很好吃，食材很便宜，做法又简单，大家可以做来试试。头一次传菜谱，照的不清晰，见谅。

鸡骨架炖土豆的用料

鸡骨架 2只	土豆 2个
葱适量	姜 2片
糖 3勺	生抽适量
老抽适量	大料 1粒

鸡骨架炖土豆的做法

步骤1

鸡骨架洗好，开水下锅，焯去血水，捞出过凉水。这是焯好的，生的忘拍图了。

步骤2

土豆如果大的话1个就够，小的话就2个，用刀掰成块儿（好入味）待用

步骤3

油不用太多，平时炒菜量就行。待油七成热时加入鸡骨架翻炒，大概两分钟左右，个别骨架有轻微上色时放入葱姜，继续翻炒。

步骤4

加入葱姜的鸡骨架继续翻炒一会，加入3平勺糖，我用的是5克装的宝宝奶粉勺量的。继续翻炒上色。

步骤5

炒至鸡骨架表面轻微的上色，加入生抽和老抽，熬开，加水。

步骤6

加入水后，放入土豆，大料1粒，盐。

步骤7

装盘上桌喽！

鸡骨架炖土豆的烹饪技巧

1.鸡骨架买的时候最好就让他们给剁成一块一块的，不然回家切很费劲。2.水不要添的太多，土豆炖的太碎，汤就太稠了。3.汤很多的时候小火炖，尽量少翻锅，土豆易碎，收汤时汤少了稠了可以多翻翻，免得糊锅。4.加入糖以后一定要翻炒一会，上轻微糖色，不然菜就成甜的了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-08

©本菜谱的做法由孙小欠儿编写，未经授权不得转载

分类：炖香

孙小欠儿

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