滋补黄鳝筒

14532浏览 130收藏

分享到微信

滋补黄鳝筒

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

黄鳝2条 蒜头10瓣
红枣20颗 3根
少许 一块

辅料

 
2大勺 5大勺
200ml

滋补黄鳝筒的做法步骤

1. 将黄鳝洗干净内腔的血污,然后用盐擦去身体表面的粘液,反复2次后用水冲干净

2. 不沾锅中加入切好的鳝段,用中小火翻炒,待黄鳝身上的粘液全部沾在锅上,然后再将黄鳝冲洗干净

3. 另取一个干净的锅,加入处理好的鳝段,加入所有其他原料和调料,大火煮沸后小火闷煮到黄鳝软糯。

小贴士

这个菜不要放水,加黄酒到能淹没黄鳝为止。黄酒既有去腥的作用,还有养胃健肾、和血行气的功用,用酒煮出来的肉香,同样道理,用酒煮出来的黄鳝也更美味。

同时红枣也是马悦凌极力推荐的,红枣补气补血,以她的观点气血充足了,身体自然好了。至于辣椒,老姜,大蒜,花椒都是性温之物,在此菜中即有去腥提香的作用,同时也能温暖身体活络血液。

喜欢吃肉的,放斤带皮五花肉一起炖煮也是超级的美味。

妈呀,好补的一道菜哦,真怕某人吃了流鼻血。

分类:

煲汤
©这是一道转载菜谱,如果你认识原创作者,可以让Ta来认领或要求删除 打印

这道菜的更多做法 (更多)

热门文章--烹饪技巧

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 滋补黄鳝筒