绿豆酿莲藕

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正当吃藕季,这个时节的莲藕又粉又香。莲藕是热物,绿豆性凉,二者中和成温补的汤水,加上猪肉、章鱼提鲜;花生健脾和胃、利肾去水,这个汤可是鲜美有益的药膳汤哦!这种做法既有汤喝,又有菜吃,实在是周末餐桌上的一道美食!

绿豆酿莲藕的用料

莲藕 500克 猪腿肉 250克
脱衣绿豆 30克 花生 30克
小章鱼 2只 蜜枣 2个
适量 陈皮 适量

绿豆酿莲藕的做法

步骤1

莲藕、猪腿肉洗净,肉飞水,脱衣绿豆泡发;

步骤2

汤锅,冷水下花生、章鱼、姜、陈皮和蜜枣;

步骤3

将脱衣绿豆放入莲藕的小洞里,尽量填满;

步骤4

水开后放猪腿肉和酿好的莲藕入锅,文火煮1小时30分;

步骤5

捞起莲藕切成厚块,即可勾芡单独成菜,也可以放回汤里连汤一起喝。

绿豆酿莲藕的烹饪技巧

绿豆最好头天泡发,这样酿进莲藕时就不易掉出来
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2009-10-19

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