家常豆腐

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香辣咸鲜,豆腐绵软,入口即化
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

北豆腐
柿子椒 木耳

辅料

 
适量 适量
少许 少许
适量 少许
适量 适量
适量 适量
适量

家常豆腐的做法步骤

1. 豆腐洗干净,切成三角状,备用。

2. 锅中放油,烧热后将豆腐煎至两面金黄色后取出。

3. 锅中留底油,放入葱、姜、蒜末爆香,放入豆瓣酱炒至油变红色。放入肉片炒散。

4. 放入豆腐及配料,先倒入黄酒,再加酱油、盐、糖、鸡精和少许高汤(或清水),烧开后焖5分钟。

5. 勾芡出锅即可。

小贴士

将豆腐放入放有盐的开水中汤一下,这样可以去掉豆腐的腥味。

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