重庆辣子鸡

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川菜厨师

川菜厨师

2009-10-22
难度:配菜(中级) 时间:10分左右

主料

1000克

辅料

 
30克 8克
大葱15克 10克
2克 8克
15克 10克
25克 5克
2克

重庆辣子鸡的做法步骤

1. 把整只鸡切成小丁; 在鸡丁上洒上生抽、盐和味精,调好味,放入料酒中码味30分钟左右.

2. 烧热油后,先倒入葱、姜丝及蒜炝锅;再倒入码好味的鸡肉翻炒;

3. 然后再放进干红辣椒、花椒,急火翻炒,煸出香味;

4. 最后放盐、味精、白糖调味,盛出即可。

小贴士

酥香爽脆,回味无穷。

©本菜谱的做法由 川菜厨师 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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