清蒸大闸蟹

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清蒸大闸蟹的用料

螃蟹 酱油 适量
白砂糖 适量 小葱 适量
香醋 适量 香油 适量
盐(这个根据个人喜好添加) 少许 适量

清蒸大闸蟹的做法

步骤1

将蟹逐只洗净,放入水中养半天,使其排净腹中污物,然后用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢;

步骤2

用葱花、姜末、醋、糖和少许的盐调和作蘸料

步骤3

将蟹上笼蒸熟后取出,解去细绳,整齐地装入盘内;  

步骤4

蒸好的蟹连同小碟蘸料,专用餐具上席,由食用者自己边掰边食。

清蒸大闸蟹的烹饪技巧


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创建时间:2009-10-23

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    / 5 清蒸大闸蟹的做法步骤

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