清蒸大闸蟹

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飘飘小厨

飘飘小厨

2009-10-23
难度:切墩(初级) 时间:10分左右

主料

螃蟹

辅料

 
适量 适量
小葱适量 适量
适量 少许
适量

清蒸大闸蟹的做法步骤

1. 将蟹逐只洗净,放入水中养半天,使其排净腹中污物,然后用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢;

2. 用葱花、姜末、醋、糖和少许的盐调和作蘸料

3. 将蟹上笼蒸熟后取出,解去细绳,整齐地装入盘内;  

4. 蒸好的蟹连同小碟蘸料,专用餐具上席,由食用者自己边掰边食。

分类:

午餐朋友聚餐
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