美味蛋包饭

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allen

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2009-10-25
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

米饭 玉米粒
香菇

辅料

 
适量 少许
适量 肉松适量
鸡蛋适量 适量
适量

美味蛋包饭的做法步骤

1. 先炒饭。锅烧热后倒油,放入香菇丁,玉米粒翻炒,再放入米饭(最好先热一热)。放适量糖,盐,和BBQ酱(BBQ酱可以换成蚝油/番茄酱/咖喱酱...只要你喜欢)。最后放入肉松翻炒(肉松可以换成香肠丁啊,鸡肉啊...只要你喜欢)

2. 把炒好的饭倒入一个有有适当弧度的容器里,压紧。。(这个步骤可以省去,直接倒盘子里也行)

3. 压好的饭倒扣在盘子上

4. 另起油锅,倒入搅拌好的蛋液(两个鸡蛋加少量淀粉)

5. 只用单面煎。。。让鸡蛋上还保留一些蛋液时关火,煎太老了不好吃

6. 蛋皮倒扣在装有炒饭的盘子里。我的盘子太小了,要大一点比较有feel 最后挤上番茄酱,ok了~

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