甜梨瓜片炒虾仁

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美丽果

美丽果

2009-10-25
难度:切墩(初级) 时间:10分左右

主料

虾仁
黄瓜

辅料

 
适量 适量
少许 适量
少许 适量
适量 适量
适量 姜片适量

甜梨瓜片炒虾仁的做法步骤

1. 虾仁去沙经洗净;梨去皮去核,切成5CM长1CM宽的长方条;黄瓜和红辣椒洗净,也切成同梨一样的长方条;姜片切成姜丝,备用;

2. 烧开锅中水,分别放入黄瓜条、梨条、红辣椒条、虾仁各汆烫15秒钟,盛出放入冷水中浸泡凉,捞出沥干水分,待用;

3. 用50ML水调入适当鸡精制成高汤,待用;

4. 锅内加入适量的植物油加热,先将姜丝爆香,加入虾仁、黄瓜条、红辣椒条和梨条,用高火爆炒片刻,调入料酒、糖、盐、高汤和水淀粉炒均匀,淋入芝麻香油盛出即可。

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