橙香草鱼

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橙香草鱼的用料

草鱼 1000g 橙子 350g
4g 胡椒粉 1g
黄酒 5ml 姜汁 5ml
蒜汁 5ml 葵花籽油 5ml
蜂蜜 5ml 香菜 3g
大葱 200g 圣女果 60g

橙香草鱼的做法

步骤1

草鱼洗净后,在鱼身两侧开几个口子,从鱼内腔脊骨处斩开,但不要斩断,用厨房用纸吸干水分

步骤2

用盐、胡椒粉、黄酒、半个橙子挤出的鲜汁均匀地抹在鱼身及内腔上,腌制1个小时

步骤3

刮下10g橙皮,焯水后放入凉水中浸泡

步骤4

大葱切段,塞进鱼肚子里,用姜汁、蒜汁、油、蜂蜜调成汁,均匀地抹在鱼身上

步骤5

一个橙子洗净后,切成大片,码在鱼周围,剩余的橙子挤处汁液浇淋在鱼身上

步骤6

橙皮切丝,洒在鱼背上,用保鲜膜包住盘子,上面扎一些小孔

步骤7

将盘子放入微波炉内,高火9-10分钟 8、最后洒上香菜叶、用圣女果围边即可。

橙香草鱼的烹饪技巧


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创建时间:2009-10-27

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