橙香草鱼

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色尘

色尘

2009-10-27
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

草鱼1000g 橙子350g

辅料

 
4g 1g
5ml 5ml
5ml 5ml
5ml 香菜3g
大葱200g 圣女果60g

橙香草鱼的做法步骤

1. 草鱼洗净后,在鱼身两侧开几个口子,从鱼内腔脊骨处斩开,但不要斩断,用厨房用纸吸干水分

2. 用盐、胡椒粉、黄酒、半个橙子挤出的鲜汁均匀地抹在鱼身及内腔上,腌制1个小时

3. 刮下10g橙皮,焯水后放入凉水中浸泡

4. 大葱切段,塞进鱼肚子里,用姜汁、蒜汁、油、蜂蜜调成汁,均匀地抹在鱼身上

5. 一个橙子洗净后,切成大片,码在鱼周围,剩余的橙子挤处汁液浇淋在鱼身上

6. 橙皮切丝,洒在鱼背上,用保鲜膜包住盘子,上面扎一些小孔

7. 将盘子放入微波炉内,高火9-10分钟 8、最后洒上香菜叶、用圣女果围边即可。

©本菜谱的做法由 色尘 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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