烧三鲜海苔卷寿司

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ゆ靑ˉ裳尽、

ゆ靑ˉ裳尽、

2009-10-28
难度:切墩(初级) 时间:10分左右

主料

2大碗 2张
6只 2小片
若干 蛋清1/2个
2个鸡蛋烧的量

辅料

 
适量 适量
适量

烧三鲜海苔卷寿司的做法步骤

1. 虾去壳,去沙线,鱿鱼去皮,洗净剁泥。

2. 剁好的肉泥,加入盐,黑胡椒粉,味林,蛋清拌匀后,再和米饭一起拌匀。

3. 寿司卷廉铺下,拿一张寿司用海苔,把2均匀平铺上。

4. 放上厚蛋条和红姜丝

5. 卷起来,压实,刀粘一点点水,切段。

6. 平底不粘锅放少许油,小火两面煎熟。(中间煎时,可盖上盖子)吃时,浇上些CIYOU。

小贴士

海苔要用粗糙的一面铺米饭。刀切时,不可太用力,以免米饭出来。

CIYOU的调配方法:海带5~6cm角1片、酱油4大勺、味林4大勺、柴鱼末10G
厚蛋烧的详细做法:1、把鸡蛋打散,再倒入牛奶,调味料。搅拌均匀后,用筛网过滤。2、方型锅,用刷子刷抹些黄油,先滴几滴蛋液试油温,迅速成型即可,先倒蛋液的1/4。3、稍凝固些,用筷子慢慢卷到锅顶部,翻面,再倒入蛋液的1/4,让蛋液流到全锅。4、重复步骤3,四次即可。出锅后,趁热用寿司卷帘定型或用其它容器压着定型也可。


分类:

小吃
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