什锦炒饭

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ゆ靑ˉ裳尽、

ゆ靑ˉ裳尽、

2009-10-29
难度:配菜(中级) 时间:10分左右

主料

米饭250克 虾仁30克
鸡腿肉30克 30克
香菇10克 豌豆10克
10克 鸡蛋1个

辅料

 
10克 少许
适量

什锦炒饭的做法步骤

1. 虾仁洗净;墨鱼肉、鸡腿肉、去骨鱼肉、香菇均洗净,切成丁;鸡蛋打散;豌豆用水焯熟。

2. 炒锅上火,倒入2大勺油烧热,倒入鸡蛋液炒散,然后放入虾仁、鸡腿肉、墨鱼肉、香菇、豌豆、鱼肉一起翻炒至熟,加入酱油、盐、胡椒粉拌炒几下,再将米饭倒入锅中打碎炒匀即可。

小贴士

鱼肉最好选用骨刺少的鱼、处理起来比较容易。
香菇一定要掰开反复多冲洗几遍。
什锦炒饭中的配菜也可以根据自己的喜好来搭配,比如用牛肉丁、胡萝卜丁、圆白菜等,荤菜鲜香搭配即可。

©本菜谱的做法由 ゆ靑ˉ裳尽、 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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