银耳川鸭

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基本特点 是一款美观精巧,味道清鲜的菜式
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

银耳半两 六两

辅料

 
数片 适量
适量 少许
少许 少量
少量 适量
少许 少量
少许

银耳川鸭的做法步骤

1. 银耳用水浸一小时,去蒂及剪成小朵,烧滚水,放入姜、葱及银耳煮五分钟盛起,滴干水份放于深碟中。

2. 鸭洗兆,放入姜,葱水内煮两分钟,除去衣,以一汤匙酒拌匀腌片刻,飞水盛起,滴干水份放于银耳上,加入上汤,隔水蒸三十分钟,倾出汤不要。

3. 下少许油炒红萝卜花,加入芡汁料煮滚,淋在鸭及银耳上即成。

小贴士

适合清淡的人群

分类:

朋友聚餐
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