红烧羊肉

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难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

300g

辅料

 
土豆1个 红萝卜2根
腐竹少量 适量
适量 7、8瓣
少许 少量
少许 少许
少量

红烧羊肉的做法步骤

1. 葱切长条,姜切成片状,掰大概6,7个大蒜

2. 一个土豆,两个小胡萝卜,切大块

3. 羊肉切大块,用冷水大火煮沸,劈沫,捞出

4. 炒香葱,姜,蒜,干辣椒

5. 倒入羊肉,同炒,大概炒3,4分钟的样子,加入桂皮,八角,花椒,香叶,盐(不要太多)

6. 倒水,稍微盖过羊肉,大火烧开,改小火焖至6成烂(约一小时)如果想让肉快点炖烂可加如少许陈皮,如果怕膻味,可加一些萝卜和羊肉一起炖

7. 待羊肉炖软后,在另一个锅里炒胡萝卜和土豆

8. 捞起炖好的羊肉块

9. 把肉加到配菜里,加花雕酒大火沸,加入腐竹,去酒香后,加酱油,糖,味精。

10. 改中火煮,待颜色变深,改小火焖5分钟,入盘上桌

©本菜谱的做法由 吃尽天下美食 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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