浓香可口的法式煎猪肝

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美丽果

美丽果

2009-11-03
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

猪肝1750克 土豆100克
洋葱150克

辅料

 
大蒜50克 小麦面粉75克
10克 1克
50克 180克

浓香可口的法式煎猪肝的做法步骤

1. 提前把土豆洗净煮熟剥皮捣成土豆泥;葱头洗净切成葱头末;大蒜去皮洗净切成末。

2. 将猪肝切20片,撒盐、胡椒粉、粘面粉,用热油煎黄,将肝取出,用煎肝的油炒葱末,蒜末,炒黄后用辣酱油调好口味,将肝放在一起加热,起菜配土豆泥即可。

小贴士

猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

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