秋冬的美容佳肴:胡萝卜炖牛肉

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胡萝卜炖牛肉的用料

牛肉 500克 奶油 50克
中等大小胡萝卜 2 个 土豆中等大小 3个
洋葱 2 个 嫩豆荚 50克
枸杞子 30克 面粉 3羹匙
胡椒粉 少许 细盐 适量

胡萝卜炖牛肉的做法

步骤1

将牛肉切成3~4厘米见方的块,撒上盐与胡椒粉,再撒上些面粉拌和。

步骤2

将胡萝卜切成1厘米见方的虚。土豆切片。豆荚切成3厘米长的段。洋葱切片,备用。

步骤3

将奶油放锅年熬热,放入牛肉块炒成茶色。继将洋葱片少许放入共炒。

步骤4

锅内放入热水4碗,把枸杞子加入,盖好煮开。煮开之后,改用极弱的火煮炖2小时。

步骤5

在煮炖枸杞子的过程中,按先后次序分别加入胡萝卜、土豆、豆荚和洋葱。

步骤6

在胡萝卜等原料煮好前20分钟放盐,并用3羹匙面粉调成糊状和在汤里,使汤粘浓。

步骤7

离火之前,再调1次味,随自己之喜爱适当加入各种调味品。

胡萝卜炖牛肉的烹饪技巧

秋冬季节皮肤干燥很常见。只靠护肤品来调节无法达到理想的效果,建议调节饮食,改善干燥的皮肤。皮肤干燥多吃胡萝卜   胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,人们对它保护视力的功能并不陌生,但在干燥的季节里,吃些胡萝卜,还有滋润皮肤的作用。胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素,它在小肠内可以*****转化*****成维生素A。维生素A对皮肤的表皮层有保护作用,可使人的皮肤柔润、光泽、有弹性,因此又被称为“美容维生素”。饮食中如果缺乏维生素A,会引起皮肤干燥,角质代谢失常,易松弛老化。 胡萝卜虽好,但要保持其营养,并能被人体真正消化吸收利用,与我们的食用及烹调方法有很大关系。   β—胡萝卜素存在于胡萝卜的细胞壁中,而细胞壁是由纤维素构成,人体无法直接消化,唯有通过切碎、煮熟等方式,使其细胞壁破碎,β—胡萝卜素才能释放出来,为人体所吸收利用。此外,β—胡萝卜素属于脂溶性物质,只有当它溶解在油脂中时,才能转变成维生素A,被人体吸收,所以胡萝卜用油炒,或和其他含油脂类食物同食,可达到加倍滋润的效果。但注意烹调过程中不可放醋,因为会破坏胡萝卜素的合成
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创建时间:2009-11-03

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