卤肉饭

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卤肉饭的用料

带皮猪肉 青菜
鸡蛋 米饭
老抽 生抽
冰糖 姜
料酒 八角
香叶 花椒
桂皮 盐
油

卤肉饭的做法

步骤1

猪肉洗净，加料酒、姜丝，上笼蒸1小时，冷却待用

步骤2

鸡蛋煮熟剥壳，猪肉切条

步骤3

锅内加水，放入老抽、生抽、桂皮、八角、花椒、香叶配成卤料煮开，加入猪肉、鸡蛋、冰糖，小火熬制15分钟，关火浸泡1小时待用

步骤4

青菜洗净沥水，锅内加入煮开，加盐、少许油，青菜入锅烫熟捞出

步骤5

浸好的卤味加热下，米饭盛入盘中，配上卤肉、卤蛋、青菜，淋上卤汁即成

卤肉饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-10

©本菜谱的做法由 猫咪小厨师 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 卤 香 盖浇饭 12-23个月

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