姬松茸炖鸡汤

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Pisces_猫

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2009-11-09
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

适量 1只
瘦肉100g 胡萝卜1根

辅料

 
红枣几颗 1-2颗
姜块适量

姬松茸炖鸡汤的做法步骤

1. 将姬松茸用清水浸泡软备用,光鸡去皮洗净砍成几大块,胡萝卜去皮切成块、枣子冼干净备用;

2. 将鸡和瘦肉稍为“飞”一下水,然后将所有食材放入汤煲,加水按煲汤的方法操作,大约2个小时完成,出煲前才下点盐调味。 追求健康者用去皮鸡来煲,平时习惯喝不去皮鸡煲的也可,但是就会有一层油花。

小贴士

菜谱特色:

姬松茸是珍稀菇类佳品,脆嫩滑爽,美味可口,营养成分较高,蛋白质与糖类是香菇的两倍,其菌蕾肥厚,菌柄肥整,以其浓味,可口鲜甜,倍受国内外消费者喜欢,成为宴席汤料不可缺少的上乘佳品。

姬松茸是一种含糖质和蛋白质非常丰富的食用菌,其主要成分是多糖类和甾醇类,经热水提取的姬松茸β葡聚糖有较强的抗癌活性,并能抑制肿瘤细胞的生长,有对人体提高免役和增强精力的功效。其还具有降血糖、改善糖尿病、降胆固醇、改善动脉硬化的作用。

我初初接触姬松茸,只因为它的味道和口感鲜美,再而了解才知道它的功效这么大,实在是不可小看,秋冬时节,正是进补的时候,有时间真的是要多做一些给家人享受享受啦!

口感和味道:那个汤真是鲜得有一套啊!普通的菇菌是做不到的,而且营养更是一流滴。

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