清蒸鲈鱼

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daxiong002

daxiong002

2008-01-30
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

鲈鱼1条

辅料

 
50克 20克
少许 猪油少许
少许 少许
姜丝少许 少许
少许 2根

清蒸鲈鱼的做法步骤

1. 将鲈鱼宰好,除内脏,洗净

2. 用盐、麻油、味精等拌匀,浇入鲈鱼肚内

3. 用葱二三条放在碟底,葱上放鲈鱼

4. 再用猪肉丝、冬菇丝、姜丝和(少许)热盐、酱油搅匀,涂在鱼身上

5. 隔水猛火蒸十分钟,熟后取出原汁的一半,加生葱丝及胡椒粉放于鱼上,再烧滚猪油淋上,略加适量酱油即好

小贴士

色白,味鲜,四季皆宜。

分类:

海鲜
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