党参煨羊肉

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美好的白芷很国民
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“党参煨羊肉”汤清味浓，色浅醇香，主料酥烂，但不失其块形，与党参同煨，久食可治脾虚体弱，食少口渴等症，是品质很高的宽汤大菜。

党参煨羊肉的用料

羊肉(肥瘦) 1000克 莲藕 50克
料酒 50克 党参 5克
姜 25克 八角 10克
盐 10克 大葱 10克

党参煨羊肉的做法

步骤1

羊肉切成核桃块，清水洗净，开水余透装人砂坛内，倒入清水（1500毫升），同姜片、葱段、精盐、料酒、党参、大料一起入坛上火烧开，封严坛口。

步骤2

移微火偎4小时、至汁浓肉烂。

步骤3

启开封口加入莲菜再煨透，去葱、姜、大料即可上桌。

步骤4

上桌时连同砂坛一起上桌，冬季食用此菜时，要在砂坛下配一个炭炉同上，保持此菜沸腾滚烫。

党参煨羊肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2010-06-13

©本菜谱的做法由 美好的白芷很国民 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 朋友聚餐 香

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