一排骨粉肠煲的做法
一排骨粉肠煲的烹饪技巧
菜品特色:咸香微辣,下饭下酒
美味提示:
1、洗粉肠时勿太用力,因其美味精华就在肠里面的“粉”
2、切肠时勿切太短,因它熟了之后全缩小,切一手指长度就差不多了
3、记得要加少许白酒,可逼出其肉的香味
4、尽量不放水,如果怕太干可放少许水,约两三汤匙就够了,这个方法相当于广东话说的“生焗”
5、全程用小火,中大火易焦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2009-11-10
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