肉桂苹果派

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肉桂苹果派的用料

青苹果 2粒 鸡蛋 2个
消化饼干 70克 黄油(60克) 3大匙
肉桂粉 1小勺 青柠檬 1个
牛奶 200毫升 低筋面粉 15克
红糖 1大匙 1/10小勺

肉桂苹果派的做法

步骤1

消化饼放入保鲜带用擀面杖捶压成碎末,加入融化的黄油、肉桂粉抓捏拌匀;

步骤2

将混合好的饼干碎均匀的按压在烤盘底部,做好后放入冰箱冷冻室冷冻20分钟;

步骤3

苹果一个切4毫米厚薄片,一个切2毫米厚薄片,锅里加入黄油、肉桂粉、盐、红糖,放入较厚的苹果片翻炒至水份稍干;

步骤4

离火挤入青柠檬汁,拌匀备用;

步骤5

鸡蛋一边用打蛋器打散,一边加入牛奶抽打均匀;

步骤6

将低筋面粉晒入蛋液,用橡皮刀轻轻拌匀;

步骤7

将炒好的苹果片均匀的摆放在冷冻好的消化饼上;

步骤8

倒入拌匀面粉的蛋液,均匀铺上较薄的苹果片,撒上适量肉桂粉,烤箱预热华氏380度(摄氏195度)中层烤25-30分钟,表面苹果金黄即可。

肉桂苹果派的烹饪技巧

   1:青苹果微酸微甜,个人觉得更适合做苹果派,也可以挑选自己喜爱的苹果口味;    2:消化饼可用其它类似饼干代替;    3:肉桂粉在一些大型超市就能买到,在卖干调料的货柜附近;    4:苹果切片后浸泡在淡盐水里,就可以防止氧化变黄、变黑;    5:鸡蛋要充分的打散,加入面粉后要充分拌匀,不要有颗粒; 6:一次吃不完的放保险盒密封冷藏,再吃时取出烘烤几分钟即可。
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创建时间:2010-06-18

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