清炒土豆片

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清炒土豆片的用料

土豆 200g 梅干菜 10g
5g 2瓣

清炒土豆片的做法

步骤1

把土豆洗净去皮再切成片然后泡在清水里备用。蒜拍碎、葱切花。

步骤2

炒锅倒入色拉油后先放蒜泥炒出香味,再倒入土豆片快速翻炒,加适量料酒。要不停的翻炒以防止土豆粘锅,5分钟左右土豆片已基本上断生了,再放入梅干菜和适量的盐继续翻炒至熟,后加鸡精翻炒入味后撒上葱花出锅装盘即可。

清炒土豆片的烹饪技巧

在炒这道菜的时候色拉油可适量倒多一点。注意:炒的时候不可加水,盐不可加的太早。我之所以再加点梅干菜是为了突出它的一种江南气息、你别看这只是一点小小的梅干菜,可它里面蕴含了许多本土文化和老一辈的酸甜苦辣。吃这道菜你会觉得有种忆苦思甜的感觉……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2010-06-24

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    / 3 清炒土豆片的做法步骤

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