杭椒爆鸡丁

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杭椒爆鸡丁的用料

柴鸡鸡胸肉 2块 杭椒 10只
小朝天椒 1只 生抽 2汤匙
适量 白胡椒粉 适量
黄酒 1汤匙 1小勺
水淀粉 适量 蛋清 1只

杭椒爆鸡丁的做法

步骤1

取柴鸡鸡胸肉2块,切成丁,加白胡椒粉,黄酒,少量盐腌渍10分钟,然后加蛋清,水淀粉上浆备用;杭椒洗净切大粒,朝天椒切小粒

步骤2

锅烧热加稍多些的油,将鸡肉滑开,鸡肉颜色变白捞出;锅中留少量底油,放入杭椒煸炒30秒,放入鸡丁,朝天椒,翻炒几下烹入黄酒,生抽,糖,加适量的盐再翻炒几下关火装盘

杭椒爆鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2010-07-08

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