土豆红烧鸡

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从来没有做过大菜,除了鱼和猪肉,呵呵原来做鸡肉什么的也不是很难啊。。。哈哈。。。

土豆红烧鸡的用料

土豆 1个 鸡肉 半斤
辣椒皮 适量 大葱 适量
生姜 适量 大蒜 适量
豆瓣酱 少许 花椒 少许

土豆红烧鸡的做法

土豆红烧鸡的做法图解1

步骤1

用大蒜,生姜,料酒,生抽,盐腌制鸡肉15分钟,入味。。
土豆红烧鸡的做法图解2

步骤2

土豆切成块,然后用小火炸,很快就熟了,这样的土豆很香,容易入味,炸好后备用。。
土豆红烧鸡的做法图解3

步骤3

这些是呆会烧鸡用的配料,我不知道要多少分量计算,就自己看着办,大家一看就知道是什么吧,还有豆瓣酱,糖,料酒。。(老妈说一定一定要放糖才出味)
土豆红烧鸡的做法图解4

步骤4

先用油烧到7成熟,然后放入生姜大蒜豆瓣酱炒香(久点点小火炒),然后放入辣椒皮,花椒,还有大葱,边炒就可以闻到浓浓的香味。。。然后炒好后,放入鸡肉继续炒。。。。等到鸡肉差不多了,就放入土豆,中途需要放入,料酒,老抽(一定要老抽,才有颜色哦),糖,一起炒炒炒,直到肉完全熟。。。
土豆红烧鸡的做法图解5

步骤5

然后就可以上鸡精,装盘起锅。。。呵呵。。。其实很简单,我很喜欢很喜欢的味道。。。。

土豆红烧鸡的烹饪技巧

糖糖糖妈妈说糖是秘密武器哦。一定要上点才好吃哦。。。其实土豆炸后很入味的。。。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2010-07-15

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