豉汁蒸排骨

8513浏览 22收藏

分享到微信

豉汁蒸排骨

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
tongtong7

tongtong7

2009-11-12
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

1斤 2勺

辅料

 
适量 少量
少许 少许
少许 少许
适量 少许
适量

豉汁蒸排骨的做法步骤

1. 准备工作:姜去皮,切片;蒜拍扁,去皮,剁粒;豆豉剁粒。

2. 准备排骨:排骨切块;大火烧滚一锅水。

3. 放入排骨,打开锅盖烧几分钟,直到水面浮出大量污垢和泡沫。

4. 沥干水分,冲洗掉排骨表面的浮沫,用纸巾吸干水分。

5. 用酱油,料酒,盐,糖,胡椒粉,和姜片腌制排骨,最少4小时。

6. 准备豉汁:大火烧热锅,放入油(油多一点比较香);爆香蒜粒和豆豉粒。

7. 把豉汁倒入排骨,搅拌均匀。

8. 开大火,烧开水;放入排骨蒸至酥软,大约45分钟。

分类:

下饭菜
©这是一道转载菜谱,如果你认识原创作者,可以让Ta来认领或要求删除 打印

这道菜的更多做法 (更多)

热门文章--烹饪技巧

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 豉汁蒸排骨