紫菜包饭--户外美食

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山花妖

山花妖

2009-11-13
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

米饭 紫菜
鳗鱼

辅料

 
少许 少许

紫菜包饭--户外美食的做法步骤

1. 制作紫菜包饭的简易步骤:把米饭煮熟后,稍放凉,根据个个口味加盐、白醋、调味料;

2. 根据喜好,用鳗鱼、鲔鱼或是大虾做成各式饭团即可。

3. 日式烤鳗鱼原料:去骨鳗鱼

4. 用两汤匙生抽、一汤匙半老抽、一汤匙白糖、少许胡椒粉、料酒、葱姜蒜粉和姜汁将鳗鱼浸几个小时或者过夜;

5. 把腌制好的鳗鱼块上锅隔水蒸到8分熟;

6. 烤盘铺锡纸,把蒸好的鳗鱼块放入烤盘,表面刷上蜂蜜和刚才腌制鳗鱼块的汁;

7. 200度烤15分钟,翻过来再刷一次,再烤10分钟。烤完待凉后切成小块即可。

8. 烤虾原料:明虾;配料:粗盐(自然日晒盐)、胡椒粉

9. 步骤:这道菜最烦人的就是在虾的处理上。买来的活虾直接冰冻,1-2小时后取后,剥去虾壳,留下虾尾。(写下来是了了几字,等到把虾全部处理完毕,手指道道伤痕;

10. 从虾的腹部对半剖开后,洗去虾肠,平摆入刷了一层油的烤盘中;

11. 可以对着码好的虾喷上一点白酒,再洒上粗盐、胡椒粉。

分类:

午餐户外野炊
©本菜谱的做法由 山花妖 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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