泰式鲜虾沙拉

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泰式鲜虾沙拉的用料

红朝天椒 1只 鲜柠檬 1只
鲜薄荷叶 2根 大蒜 2瓣
红葱头 2个 嫩黄瓜 1根
小番茄 8颗 海虾 10只
鱼露 2汤匙 1大勺
现磨黑胡椒 适量 适量
米酒 适量 蛋清 半个
植物油 适量

泰式鲜虾沙拉的做法

步骤1

海虾剥壳洗净控水,切成小段,加米酒一点点盐腌制5分钟;红葱头粗粒,大蒜切细粒,小番茄,黄瓜切小块,辣椒薄荷叶切碎备用

步骤2

锅中加水一点点植物油烧开,虾段用蛋清抓匀,入开水中焯一下,变色即捞出控水备用; 沙拉汁:取一空碗加鱼露,一整只柠檬汁,糖,小辣椒,红葱头,大蒜碎,调和成汁

步骤3

将所有材料混合浇汁拌匀,最后撒上研磨的黑胡椒

泰式鲜虾沙拉的烹饪技巧


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创建时间:2010-08-10

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