蛋黄炒蟹 ----'避风塘

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蛋黄炒蟹的用料

螃蟹 两只 面包糠 50克
蛋黄 两只 青红椒 各半个
料酒 少许 盐 少许

蛋黄炒蟹的做法

蛋黄炒蟹 ----'避风塘的做法图解1

步骤1

1、螃蟹洗净用专用工具和刀劈成小块,蟹膏取出备用; 2、各种配料切成适当大小备用; 3、锅里加入适量油,爆香蒜蓉; 4、倒入葱姜末、香辣豆豉酱、干辣椒、青红椒煸炒; 5、倒入蟹块煸炒,喷入少量料酒,加入蟹膏、压碎的咸蛋黄翻炒均匀; 6、最后加入面包糠继续煸炒,加入适量盐调味,炒至面包糠焦黄香酥即可起锅。

蛋黄炒蟹的烹饪技巧


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创建时间:2010-08-23

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