避风塘炒虾-----连壳嚼着吃的虾

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避风塘炒虾的用料

500克 面包糠 100克
红尖椒 2根 鸡蛋 2个
盐,胡椒粉,料酒,鸡精,生粉 各少许

避风塘炒虾的做法

避风塘炒虾-----连壳嚼着吃的虾的做法图解1

步骤1

将虾剪去须。挑出沙线,洗净;辣椒切末备用。

步骤2

处理好的虾加入盐,料酒,鸡精,胡椒粉腌制15分钟左右。之后加入半个蛋清拌匀,拍上生粉。

步骤3

炒锅倒入适量油,烧热,放入腌渍好的鲜虾(虾可以用吸油纸吸去多余的水份),炸至变色成熟,捞出。

步骤4

锅中留少许底油烧热,放入红辣椒末炒香。

步骤5

加入面包糠小火略煎至金黄色,倒入虾快速翻炒均匀即可。

避风塘炒虾的烹饪技巧


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创建时间:2010-08-23

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